切蔬菜大师,打造极速切菜技法
首先应会拿刀,会切一般的菜切菜的关键是左手掌握菜,几个指尖要向内弯曲一点点,并微微用力把菜抓扣紧,右手所持刀面与左手内弯食指的第一指关节紧靠,切菜时,刀口只微微提起,刚好离开菜面,就可往下切,刀口永远不。1、切蔬菜大...
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